منتديات بحبك اكتر
اهلا بيك زائرنا الكريم فى بيتك منتديات بحبك اكتر
منتديات بحبك اكتر
اهلا بيك زائرنا الكريم فى بيتك منتديات بحبك اكتر
منتديات بحبك اكتر
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتديات بحبك اكتر منتديات اجتماعية ترفيهية.افلام اجنبية رومانسية ورعب و واكشن وافلام عربية وهندية .اغانى ،، اخبار مصرية وعالمية ،، كليبات ،، العاب ،، اسلاميات ،، مناقشات وحوار
 
الرئيسيةhttp://up.msryaأحدث الصورالتسجيلدخول
نصر الله فلسطين .. حداد على ارواح شهداء غزة وشهداء حادث القطار المروع بالاطفال.. فى رحمه الله ورعايته

 

 خروف محشي بالصور

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
Queen of Love ♥
عضو مميز
عضو مميز
Queen of Love ♥


انثى
العقرب الثعبان
عدد الرسائل : 461
العمر : 34
المزاج : تمام
تاريخ التسجيل : 26/03/2012

خروف محشي بالصور Empty
مُساهمةموضوع: خروف محشي بالصور   خروف محشي بالصور Icon_minitimeالأربعاء 28 مارس 2012, 9:56 am

المقادير

1- خروف وزن 6-7 كغم تقربيا

2- 2 كغم فريكه

3- نصف كلغم لوز+كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه

4- حمص حب 3 علب

5- بازيلا 3 علب

6- لحمه مفرومه سن خشن 2 كغم

7- زيت ذره خسب الرغبه

8- فلفل اسود وملح وزنجبيل مطحون حسب الرغبه

مقادير الصوص لنقع الخروف

1-كأس زيت زيتون

2- كأس عصير ليمون

3- نصف كأس خل الثوم

4- بصله كبيره

5- 10 فصوص ثوم او اكثر

6-3 ملاعق كبيره مايونيز

7-نصف كأس لبن زبادي




طريقة العمل




طبعا الخروف بيكون جاهز من الملحمه



خروف محشي بالصور 20062008075bf0



نقوم بغسله من الداخل والخارج جيدا ثم نقوم بفركه بالملح والبصل المبروش وخل الثوم

نظعه في وعاء ونتركه في الثلاجه حتى الصباح

وبعدها نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج مرة اخرى وبعدها نجففه بفوطه نظيفه جيدا جيدا حتى يجف من الداخل والخارج

وبعدها نقوم بعمل ثقوب في الخروف لكي تتغلغل فيه المواد التي ينقع بها



خروف محشي بالصور 21062008078wt9


ومن ثم نضع مقادير الصوص التي ذكرتها سابقا في الخلاط لخلطها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا ونقوم بدهن الخروف بها في جميع المناطق مع تقليبه حتى يتغلغل فيه الصوص


خروف محشي بالصور 21062008077fs2


خروف محشي بالصور 21062008079cr6



ويبقى كذلك حوالي 3 ساعات تقريبا

ومن ثمه نرشه ببعض الملح والفلفل الاسود والبهارات المفضله لديكي مع مراعات عدم المبالغه بالبهارات لانها تعطي مفعول عكسي اذ ا اكثرنا منها

ونقوم بوضع الحشوه المجهز سابقا داخل الخروف ونقوم بتثبيت بطنه بواسطة عيدان خشبيه رفيعه كنكاشات الاسنان وتكون نصف استواء

وهي عباره عن لحمه مفرومه مع 2كأس فريكه مع علبة فطر وبازيلا وحمص او حسب الرغبه ويوجد حشوات اخرى كورق العنب والكوسا والباذنجان او حسب الرغبه من مكسرات وغيرها

ومن ثم نجهز صينيه كبيره ونضع فيها اكثر من طبقه من القصديرونلفه جيدا لكي لا يحترق الخروف اثناء الشواء ونضعه بالفرن على نار هادئه لحوالي 3 ساعات مع مراقبته بين فترة واخرى




في هذه الاثناء نقوم بطبخ الفريكه واللحمه المفرومه التي سنضع فوقها الخروف عند التقديم

اولا - نفرم بصله ناعمه جدا جدا ونبرش عليها قليلا من الثوم ونضعها في طنجره مع شوية زيت ذره ونقلبه حتى تشقر

ثانيا – نأخذ كميه من اللحم المفروم ونقلبها جيدا مع البصل والثوم حتى تذبل ويجف ماؤها

ثالثا – نرشها بالفلفل الاسود والهال المطحون والقرفه الناعمه واربع مكعبات ماجي خروف ورشة ملح وكله حسب الذوق مع التقليب

رابعا- نظيف الفريكه المنقوعه مسبقا بعد غسلها الى الخليط ونضيف الحمص والبازيلا ونقلب جيدا

خامسا- نظيف الماء المغلي لغمر الفريكه ونتركها على نار هادئه حتى الاستواء مع مراقبتها لان الفريكه تلتصق اذا لم نقلبها




طريقة التقديم




توضع الفريكه المفلفله في طبق مسطح واسع لكي تتسع للكميه

ونرشها باللحم المفروم المقلي والمكسرات المقليه

وانا شخصيا وضعت لوز

ثم نمد الخروف فوق المقادير السابقه مع رشه بكميه اخرى من المكسرات وتزيينه حسب الذوق

ويقدم معه سلطة الفتوش وسلطة الملفوف الابيض بالمايونيز ولبن الروب والشوربه وحسب الرغبه

وصحتين وعافيه


خروف محشي بالصور 21062008085vy3
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الرومانسيه
المشرف العام
المشرف العام



انثى
العقرب الحصان
عدد الرسائل : 555
العمر : 33
المزاج : رايقه
البومى المفضل : خروف محشي بالصور Mms-1
تاريخ التسجيل : 26/03/2012

خروف محشي بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: خروف محشي بالصور   خروف محشي بالصور Icon_minitimeالأربعاء 28 مارس 2012, 2:25 pm

تسلم ايدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سوبر مانجير
Admin
Admin
سوبر مانجير


ذكر
الجدي عدد الرسائل : 1065
المزاج : مبسوط
تاريخ التسجيل : 20/01/2009

خروف محشي بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: خروف محشي بالصور   خروف محشي بالصور Icon_minitimeالأربعاء 28 مارس 2012, 7:14 pm

والله جوعتينى هههههههههه يسلموووووووووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://bahibakaktar.lovelyforum.net
شيرين
عضو مميز
عضو مميز
شيرين


انثى
الميزان التِنِّين
عدد الرسائل : 363
العمر : 35
المزاج : كويسة
تاريخ التسجيل : 05/02/2009

خروف محشي بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: خروف محشي بالصور   خروف محشي بالصور Icon_minitimeالخميس 29 مارس 2012, 12:51 pm

شكله يفتح النفس هههههههههه انا جوعت انا كمان بس انا عايزة الورك ههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Queen of Love ♥
عضو مميز
عضو مميز
Queen of Love ♥


انثى
العقرب الثعبان
عدد الرسائل : 461
العمر : 34
المزاج : تمام
تاريخ التسجيل : 26/03/2012

خروف محشي بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: خروف محشي بالصور   خروف محشي بالصور Icon_minitimeالإثنين 02 أبريل 2012, 5:25 pm

شكرا على مروركم

والخروف قدامكو بالهنا ههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
خروف محشي بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بحبك اكتر  :: قسم المراة والازياء :: مطبخ حـــــــــــــواء-
انتقل الى: